Αν ψάχνεις ένα γλυκό που να είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, να μην χρειάζεται ψήσιμο και να ετοιμάζεται σε λιγότερο από 2 λεπτά, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα. Το “Japanese Yogurt Cheesecake” έχει κατακλύσει τα social media και όχι άδικα.
Υλικά
-
500 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι 2% (ένα μεγάλο κεσεδάκι)
-
7 Μπισκότα τύπου Biscoff
Εκτέλεση… στο λεπτό!
-
Ανοίγεις το κεσεδάκι από το γιαούρτι.
-
Τοποθετείς ολόκληρα τα μπισκότα μέσα στο γιαούρτι (μπορείς να τα “βυθίσεις” ελαφρώς για να απορροφήσουν υγρασία παντού).
-
Τρίβεις ένα μπισκότο από πάνω για γαρνίρισμα.
-
Κλείνεις το κεσεδάκι (ή το καλύπτεις με μεμβράνη) και το βάζεις στο ψυγείο για 10 ώρες.
Tip: Τα μπισκότα θα απορροφήσουν την υγρασία του γιαουρτιού, θα μαλακώσουν και θα αποκτήσουν αυτή την υπέροχη υφή της βάσης του cheesecake, ενώ το γιαούρτι θα “σφίξει” και θα θυμίζει κρέμα!
Διατροφική Αξία
Για ένα κεσεδάκι 500 γρ και 7 μπισκότα η διατροφική αξία είναι η εξής:
| Θρεπτικό Συστατικό | Ποσότητα |
| Θερμίδες | 623 kcal |
| Πρωτεΐνη | 52,3 gr |
| Λιπαρά | 20,64 gr (εκ των οποίων κορεσμένα: 11 gr) |
| Υδατάνθρακες | 55,6 gr (εκ των οποίων σάκχαρα: 36 gr) |
| Φυτικές Ίνες | 0,7 gr |
| Ασβέστιο | 605 mg |
| Αλάτι | 1 gr |
Γιατί να το προτιμήσεις;
Αυτό το “ψεύτικο” cheesecake αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική του κλασικού γλυκού για πολλούς λόγους:
-
Πρωτεϊνική Βόμβα: Με πάνω από 50 γραμμάρια πρωτεΐνης, βοηθά στον κορεσμό και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, κάτι που ένα κανονικό cheesecake (γεμάτο λιπαρά και ζάχαρη) δεν προσφέρει.
-
Χαμηλότερα Λιπαρά: Χρησιμοποιώντας γιαούρτι 2% αντί για τυρί κρέμα , μειώνουμε δραστικά τις θερμίδες από τα λιπαρά, χωρίς να χάνουμε στην κρεμώδη υφή. Αν θέλεις να μειώσεις κι άλλο τα λιπαρά μπορείς να βάλεις και λιγότερα μπισκότα.
-
Υγεία των Οστών: Η ποσότητα ασβεστίου (605mg) καλύπτει το 50% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης για έναν ενήλικα.
-
Έλεγχος σε θερμίδες: Αν θέλεις ακόμα λιγότερες θερμίδες, μπορείς να μειώσεις τα μπισκότα σε 3-4 και να προσθέσεις λίγο μέλι ή στέβια για επιπλέον γλυκάδα χωρίς τα λιπαρά του μπισκότου.
