Αν ψάχνεις το τέλειο πρωινό ή ένα υγιεινό σνακ που δεν απαιτεί ώρες στην κουζίνα, μόλις το βρήκες! Ξέχνα τις μαγιές, το περίπλοκο ζύμωμα και τις αναμονές για το φούσκωμα. Σήμερα φτιάχνουμε bagels με 3 βασικά υλικά, πλούσια σε πρωτεΐνη χάρη στο στραγγιστό γιαούρτι, και με μια γλυκιά πινελιά από φρέσκα blueberries.
Είναι αφράτα, πεντανόστιμα και θα γίνουν η νέα σου εμμονή!
Γιατί θα τα λατρέψεις:
-
Minimum προσπάθεια: Χρειάζεσαι μόνο ένα μπολ.
-
Υψηλή πρωτεΐνη: Το γιαούρτι 2% δίνει τη βάση χωρίς πολλά λιπαρά.
-
Ευελιξία: μπορείς να τα κάνεις είτε αλμυρά είτε γλυκά, εμείς σήμερα τα κάνουμε στη γλυκιά τους εκδοχή.
Τα Υλικά σου
Για 6 μεγάλα bagels, θα χρειαστείς:
| Υλικό | Ποσότητα |
| Στραγγιστό Γιαούρτι 2% | 375 γρ. |
| Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του | 330 γρ. |
| Αλάτι | 1 κ.γ. |
| Blueberries | Μια χούφτα (ή όσα τραβάει η ψυχή σου!) |
| Αυγό | 1 (για το άλειμμα) |
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα
-
Η Ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνεις το γιαούρτι και το αλεύρι. Ανακατεύεις καλά μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ομοιόμορφη, ωραία ζύμη που δεν κολλάει υπερβολικά στα χέρια.
-
Το “Extra”: Προσθέτεις το αλάτι και τα blueberries. Ανακατεύεις απαλά τη ζύμη ξανά, ώστε τα blueberries να πάνε παντού χωρίς όμως να τα πατήσεις και να βγάλουν όλα τους τα ζουμιά μέσα στο μπολ.
-
Το Πλάσιμο: Χωρίζεις τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Πλάθεις το κάθε κομμάτι σε “κορδόνι” και ενώνεις τις άκρες για να σχηματίσεις το κλασικό σχήμα του bagel με την τρύπα στη μέση.
-
Στρώνεις ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Τοποθετείς τα bagels και τα αλείφεις με λίγο χτυπημένο αυγό για να πάρουν αυτό το υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα.
-
Ψήσιμο: Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180-200°C για περίπου 20-22 λεπτά.
Tips για σίγουρη επιτυχία:
Extra Tip: Αν η ζύμη σου κολλάει λίγο παραπάνω (εξαρτάται από την υγρασία του γιαουρτιού), αλεύρωσε ελαφρώς τα χέρια σου για να τα πλάσεις πιο εύκολα.
Αυτά τα bagels τρώγονται τέλεια σκέτα, αλλά δοκίμασέ τα και με λίγο τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών ή φυστικοβούτυρο για το απόλυτο boost ενέργειας.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
